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台达自动化在食品螺旋速冻机上的解决方案

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台达自动化在食品螺旋速冻机上的解决方案

发布日期:2020-12-29 作者: 点击:

1、引言

起源于美国的速冻食品近年国际增长速度高达20%—30%。速冻食品将成为世界上发展最快的食品,其销售量在发达国家将占全部食品的60%—70%,已取代罐头食品的垄断地位而跃居加工食品的首位。目前,我国已有生产速冻食品企业近200家,品种达300多个,年生产量达1000万吨。速冻方便食品的出口量已超过意大利居世界第一位。

我国速冻食品从生产厂家至商店及家庭冷冻链已经形成,所以随着人民生活水平的提高,对食品的卫生、营养、保鲜和方便性等方面的追求,以及速冻食品在国际贸易份额不断增大,速冻食品的发展前景十分广阔。


速冻食品是将经预处理过的食品,在30分钟内迅速通过-1℃—-5℃的最大冰晶区,然后在低于-18℃的环境下保藏和运输的食品。速冻食品在我国市场上出现不过才十几年光景,但因其迅速发展的态势而被誉为食品业的一轮朝阳。


2、基于台达机电平台的控制系统

螺旋式速冻机由于结构紧凑,冻品范围广等优点而广泛应用于速冻行业。螺旋速冻机是速冻鸡块、水饺、汤圆、虾、鱼等油炸食品、面食制品、肉禽类制品、水亚博直播等及小包装食品的主流设备。但如何能使螺旋速冻机在正常使用过程中保证速冻食品工艺实现,避免冻时过长,避免冻裂等问题是螺旋速冻机食品速冻机的关键问题。


2.1  PLC主控中心

PLC主机选用台达DVP14SS11R2,作为螺旋速冻机的控制中心,进行程序控制及通讯命令的发送,外围开关量信号的采集及执行器件的控制命令发送、配方数据的储存等功能。

电源?檠∮锰ù顳VPPS01,为控制系统提供稳定的DC24V电源。

PLC扩展?檠∮锰ù2个DVP16SP11R采集DI/DO控制点信号。


2.2人机界面

人机界面选用1个台达DOP-B07触摸屏,提供良好、友善的人机界面,可以通过人机界面进行整机速度、配方参数、故障信息、风机水泵控制等。


2.3 温度控制

温度控制选用台达温控?镈VP04TC-S,采集螺旋速冻机的工作温度,能否正确控制系统优质的生产出亚博直播,温度的准确采集非常关键。


2.4 变频驱动

变频驱动选用台达2台VFD-M055变频器,一台变频VFD-M驱动传送带运行,另一台变频VFD-M调节传送带平衡,速度均衡等功能。

基于台达机电平台的螺旋速冻机控制系统配置框架如图1所示。

台达变频器


3、主要功能设计

3.1自动/手动控制模式选择

通过触摸屏选择自动或手动控制模式,如图2所示。

台达变频器


自动运行可以通过选择与之相对应的组号参数进行自动控制运行,设置好“冷冻温度”一项里,与之相对应的“速度”就会显示在“达温网带速度”一项里。将“未达温网速度”和“进料温度”设定好后即按“启动”启动设备,如图3所示。

台达变频器


3.2 HMI配方管理

由于温度难免会由于环境、负荷、生产效率等综合因数产生变化,但食品在不同温度的冷冻时间上却是非线性的关系,所以通过台达HMI的强大配方功能进行不同亚博直播进行不同的温度-速度设定,如图4所示。

台达变频器


4、结束语

项目测试和试生产证明,台达自动化控制系统构建的平台能够完美、高效、高质地生产出各类包装,包括速冻鸡块、水饺、汤圆、虾、鱼等油炸食品、面食制品、肉禽类制品、水亚博直播等食品的包装。而随着电控系统的高效、成熟,应用价值极高的台达自动化方案,将能为食品机械的升级换代提供更多助力,为社会做出更大贡献。


深圳亿鑫机电科技是台达代理商。已连续几年蝉联台达伺服,台达数控,台达变频器,台达PLC,运动控制轴卡,温控器,压力表亚博直播销售冠军,是台达高度认可的商业合作伙伴。深圳亿鑫将本着质量+服务=信誉的原则,竭诚为客户提供周到、满意的安装、调试和亚博直播配套等服务工作。


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关键词:台达PLC,台达变频器,台达触摸屏

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